ধনিয়া গুঁড়া

'শুদ্ধসর' এর ধনিয়া গুঁড়া (Coriander Powder) ধনিয়া গাছের পরিপক্ক বীজ (Coriander Seeds) বেছে, ধুয়ে, শুকিয়ে যান্ত্রিকভাবে গুঁড়ো করে তৈরি করা। রান্নায় খাবারের স্বাদ গভীর করতে, ঝোলের ঘনত্ব বাড়াতে এবং একটি মিষ্টি ও মাটির মতো (earthy) সুঘ্রাণ যোগ করতে এটি বহুল ব্যবহৃত হয়। রান্না ছাড়াও এর চমৎকার কিছু ঔষধি গুণ রয়েছে।